Kakava'nın 'anne kurabiyesi' raflarda!

Yılın sadece bu dönemine özel olarak fırından çıkan meşhur 'Hıdırellez Kurabiyesi', rengarenk ambalajlarıyla tezgahları süslemeye başladı. İşletme Sorumlusu Erkan Ersöz, portakal-limon ferahlığı ve kadim deva-i misk aromasıyla hazırlanan kurabiyelerin, bu yıl da şenlik ziyaretçilerinin ilk durağı olacağını belirtti. 400 gramlık paketler halinde sunulan bu özel lezzetin güncel fiyatı ise 250 TL olarak belirlendi.

'KAKAVA’NIN SİMGESİ: ANNE ELİ DEĞMİŞ GİBİ'

Hıdırellez kurabiyesinin sadece bir tatlı değil, bir gelenek olduğunu vurgulayan Erkan Ersöz, üretim sürecindeki heyecanı şu sözlerle aktardı: 

"Osmanlı Şehzade olarak Kavala kurabiyesi ve badem ezmesindeki ustalığımızı, her yıl Kakava döneminde bu özel 'anne kurabiyesi' ile taçlandırıyoruz. Misafirlerimize çocukluklarındaki o samimi lezzeti sunmak istiyoruz. Portakal ve limon kabuğu rendesinin tazeleyici kokusunu, Edirne’nin şifalı deva-i misk aromasıyla harmanlıyoruz. Bu tarif bize büyüklerimizden miras ve sadece bu bayram havasında üretiliyor."

'YOĞUN TALEP ÜRETİM MESAİSİNİ ARTIRDI'

Şenliklerin yaklaşmasıyla birlikte taleplere yetişmek için tempoyu artırdıklarını ifade eden Ersöz;

"Kakava ateşinin heyecanı tüm şehri sarmış durumda. Biz de bu coşkuya ortak olan misafirlerimizin ağzını tatlandırmak için gece gündüz çalışıyoruz. Edirne’ye gelen turistler sadece tarihi yerleri gezip eğlenmekle kalmıyor, şehirden ayrılırken bu atmosferi yanında götürmek istiyor. Hıdırellez kurabiyesine olan ilgi her geçen yıl katlanarak artıyor. Amacımız, Edirne’nin misafirperverliğini ve bu eşsiz lezzet kültürünü en iyi şekilde temsil edebilmek" dedi.

"HERKES BU LEZZETE ULAŞABİLSİN" DİYE EKONOMİK FİYAT

Artan maliyetlere rağmen geleneksel lezzeti ulaşılabilir kılmaya çalıştıklarını belirten Ersöz, fiyat politikası ve ön siparişler hakkında şunları söyledi:

"Geçtiğimiz yıl 200 TL olan 400 gramlık paketlerimizi, bu yıl ekonomik şartları da gözeterek 250 TL’den satışa sunuyoruz. Şehir dışından gelecek olan pek çok misafirimiz aylar öncesinden bizi arayarak siparişlerini oluşturdu. Şu an kolilerimiz ve paketlerimiz teslimat için hazır bekliyor. Kakava ruhunu bizimle paylaşacak tüm misafirlerimize şimdiden iyi eğlenceler diliyoruz."

Adem Batuhan SEVER