Edirne’de Ramazan ayıyla birlikte restoranlarda sunulan iftar menüleri tartışma konusu olurken, EDESOB Başkanı Kemal Cingöz fiyatlarda vicdan çağrısı yaptı, ETSO Başkanı Sezai Irmak ise artan ziyaretçi beklentisine dikkat çekerek esnafa tarife dışına çıkmama ve misafirperverlik vurgusunda bulundu.
Edirne’de Ramazan ayıyla birlikte restoran ve lokantalarda sunulan iftar menüleri gündemdeki yerini aldı. Fiyatların bazı işletmelerde bin liranın üzerine çıkması tartışmaları beraberinde getirirken, Edirne Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği (EDESOB) Başkanı Kemal Cingöz ile Edirne Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Sezai Irmak (ETSO) Başkanı Sezai Irmak, gazetemize açıklamalarda bulunarak iftar menüleriyle ilgili esnafa çağrıda bulundular.
EDESOB BAŞKANI CİNGÖZ: “FAHİŞ KAZANÇ ANLAYIŞI DOĞRU DEĞİL”
Edirne Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği Başkanı Kemal Cingöz, Ramazan ayının manevi iklimine uygun bir fiyat politikası izlenmesi gerektiğini vurguladı. Cingöz, "Öncelikle tüm esnaf ve sanatkârlarımızın Ramazan-ı Şerif’ini tebrik ediyorum. Ramazan ayının tüm İslam âlemine hayırlara vesile olmasını Cenab-ı Allah’tan niyaz ediyorum. Ramazan, on bir ayın sultanıdır; maneviyatı yüksek, paylaşmanın ve dayanışmanın ön plana çıktığı müstesna bir aydır. Bu nedenle Ramazan ayında verilen iftariyeliklerin sadece büyük kazanç getirecek bir fırsat olarak görülmemesi gerektiğini düşünüyorum. Elbette esnafımız da ayakta kalmak zorunda, zararına işletme olmaz. Ancak herkesin elini vicdanına koyması gerekiyor. Özellikle dar gelirli, ihtiyaç sahibi vatandaşlarımızın da rahatlıkla iftar yapabileceği fiyatların belirlenmesi önemlidir" dedi.
'İFTAR MENÜSÜ ALT GELİR DÜZEYİNDEN VATANDAŞLARA GÖRE MAKUL OLMALI'
Özellikle Ramazan ayında vatandaşları mağdur etmemek için fiyatların makul tutulması gerektiğini dile getiren Cingöz, "Mesela 1250 lira seviyesindeki bir iftar menüsü bana göre yüksektir. Lüks mekânlarda, özel restoranlarda bu fiyatlar olabilir; oraya giden vatandaş zaten tercihini o yönde yapar. Orada esnafın aldığı ücret çok da tartışma konusu olmayabilir. Ancak özellikle 'iftar menüsü' adı altında düzenlenen ve daha çok alt gelir grubunun tercih ettiği yerlerde fiyatların daha makul olması gerekir. İnsanları mağdur etmemek, bu mübarek ayda onlara destek olmak hepimizin sorumluluğudur. Üç çeşit yemek ve bir tatlıdan oluşan bir iftar menüsünü düşünelim: bir çorba, bir pilav ya da yardımcı yemek ve bir ana yemek. Etli yemeklerin maliyeti elbette arttı, fiyatlar yükseldi. Kıyma fiyatlarına bakıyoruz; ben birliğin başkanı olduğumda, 2018 yılında kıymanın kilosu 30 liraydı. Bugün ise 800-900 lira bandında, bazı yerlerde 1000 liraya kadar çıkıyor. Bizim ilimizde diğer illere göre nispeten daha uygun fiyatlar olduğunu söyleyebiliriz. Belediyenin kasabı da fiyatları bir miktar aşağı çekti. Bunun piyasaya etkisi oldu. Ancak belediye kasabının kapasitesi belli; tüm halka yetecek bir düzeyde değil. Eğer öyle bir kapasite olsa fiyatlar daha da düşerdi ama bu kez de özel kasap esnafımız zor durumda kalırdı" şeklinde konuştu.
'ESNAFTAN VİCDANLI DAVRANMALARINI BEKLİYORUZ'
Cingöz, "Toparlayacak olursak; özellikle iftar menüsü sunan işletmelerimizin bu bir ay boyunca daha hassas, daha vicdanlı davranmalarını bekliyoruz. Çok büyük kâr hedefiyle hareket edilmemeli. Elbette işletmeler zarar etmesin ama fahiş kazanç anlayışı da doğru değil. Ramazan ayının ruhuna uygun şekilde, paylaşım ve dayanışma bilinciyle hareket edilmesi en büyük temennimizdir" ifadelerini kullandı.
ETSO BAŞKANI IRMAK: “MİSAFİRLERİMİZİ EN İYİ ŞEKİLDE AĞIRLAMALIYIZ”
Edirne Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Sezai Irmak ise bu yıl Ramazan ayının şehir açısından ayrı bir önem taşıdığına dikkat çekti. Irmak, "Şimdi bu Ramazan, önceki Ramazanlardan biraz farklı olacak gibi görünüyor. Valiliğimizin çok güzel bir organizasyonu var; Ramazan Sokağı etkinliği düzenleniyor. Ben bu Ramazan’ın, Edirne’de 40-50 yıl önce yaşanan o eski Ramazanlar gibi bir atmosferde geçeceğini düşünüyorum. Şehrimize hem Balkanlar’dan hem komşu illerden hem de özellikle İstanbul’dan daha fazla misafir gelmesi bekleniyor. Dolayısıyla esnafımıza düşen en önemli görev, bu misafirlerimizi en iyi şekilde ağırlamak ve şehrimizin misafirperverliğini en güzel biçimde göstermektir" diye konuştu.
'RAMAZAN RUHU FİYAT POLİTİKALARIYLA ZEDELENMEMELİ'
Restoran ve lokantalarda hazırlanan iftar menülerinde, fiyat konusunda hassas davranılması gerektiğine vurgu yapan Irmak, "Elbette özel Ramazan menüleri hazırlanabilir, bu gayet doğal. Ancak bu menüler hazırlanırken tarife dışına çıkılmamalı, fiyatlar konusunda hassas davranılmalıdır. Çeşitli adlar altında vatandaşımızdan veya misafirlerimizden fazladan para almaya yönelik uygulamalardan kesinlikle kaçınılmalıdır. Ramazan ayı paylaşma, dayanışma ve bereket ayıdır. Bu ruhu zedeleyecek fiyat politikaları doğru olmaz. Hem yerli halkımızın hem de dışarıdan gelen misafirlerimizin memnun ayrılması, Edirne’nin ticari itibarı açısından da son derece önemlidir" açıklamasını yaptı.
'GEREKLİ DENETİMLER SAĞLANMALI'
Fiyat denetimi noktasında yetkililere çağrıda bulunan Irmak, "Bu noktada belediyemizin zabıta ekipleri ve ilgili denetim birimleri de görevlerini yapacaktır. Fiyat kontrolleri ve gerekli denetimler sağlanarak Ramazan ayının huzur ve düzen içerisinde geçirilmesini temenni ediyorum. Bizim beklentimiz, esnafımızın da bu hassasiyeti gözeterek hareket etmesidir. İnşallah sorunsuz, bereketli ve birlik içinde bir Ramazan geçiririz" dedi.
Adem Batuhan SEVER