Edirne'de "Ciğerci Aydın" olarak tanınan ünlü tava ciğeri dükkanı işletmecisi Aydın Doğan, Edirne Valiliği tarafından başlatılan ‘Tarihi Konakların İhyası’ projesi kapsamında, Sabuni Mahallesi Sabuni Camii Sokak’ta bulunan 19’uncu yüzyıldan kalma bitişik 2 konağı devralarak, restore ettirmeye başladı. Aslına uygun bir şekilde restore edilecek olan iki konağın tek yapı haline getirilerek, butik otel olarak hizmete açacaklarının altını çizen Aydın Doğan; “Turizme katkısı olacağına kesinlikle inanıyorum. Ciddi derecede bu konularda yatırımlarımız var. Neden bir Safranbolu olmasın ki burası? Neden bir Eskişehir olmasın burası yani? Yani bu konuda bütün yatırımcıların bence Edirne’yi yabana atmaması lazım. Ona göre Edirne'ye destek çıkıp bu tür şeylere yatırımcı olmalarını buradan davet ediyorum” dedi.
Edirne Valiliği tarafından 2018 yılında ‘Altın Üçgen’ olarak adlandırılan Selimiye, Eski Cami, Üç Şerefeli camileri ve Kaleiçi semtindeki konakların da dahil olduğu ‘Tarihi Konakların İhyası’ projesini başlattı. Proje çerçevesinde birden fazla mirasçısı olan ve restorasyon konusunda Anıtlar Kurulu’na takılan 463 adet konak tespit edilirken, 123 konak metruk olarak belirlenerek restore edilmesi için mülk sahiplerine tebligat gönderildi.
MÜLK SAHİPLERİNE 3 SEÇENEK SUNULDU
Konakların, ihya edilmesi için valiliğe satılması, mülk sahipleri konakları kendileri onarmak isterlerse proje desteği verileceği ve devredilen konakların restorasyondan sonra 25-30 yıl kullanma hakkının Edirne Valiliği’ne verilmesi olmak üzere 3 ayrı seçenek mülk sahiplerine sunuldu. Proje kapsamında 3 mülk sahibi kişi, konağını valiliğe hibe ederken, 9 mülk sahibinden konakları satın alındı ve diğer konak sahipleri ise başvuruda bulunmadı. Projeye alınan 3 konak, mülk sahipleriyle ‘20-30 yıllığına hibe’ anlaşması programı kapsamında onarılıp müze, konukevi ve kamu binası olarak kullanılmaya başlandı.
VALİ SEZER, İŞ İNSANLARINI DEVREYE SOKTU
Geçtiğimiz yıl ağustos ayında göreve başlayan Edirne Valisi Yunus Sezer, konaklara yönelik bu projeyi canlandırma amacıyla ‘Kaleiçi ve Saraçlar Caddesi Sokak Sağlıklaştırma Projesi’ için kolları sıvadı. Proje kapsamında kentteki iş insanlarıyla buluşan Vali Sezer, tarihi konakların restorasyonu konusunda iş insanlarından destek istedi.
CİĞERCİ ESNAFI AYDIN DOĞAN DEVRALDIĞI KONAĞI RESTORE ETTİRMEYE BAŞLADI
Edirne’de “Ciğerci Aydın” olarak da tanınan 28 yıllık tava ciğeri dükkanı işletmecisi Aydın Doğan, Sabuni Mahallesi Sabuni Camii Sokak’ta bulunan 19’uncu yüzyıldan kalma bitişin 2 konağı devralarak restore ettirmeye başladı. Konuyla ilgili basın toplantısı düzenleyen Doğan, devraldığı konakların restorasyonunun tamamlanmasının ardından butik otel olarak işleteceğini açıkladı.
‘BİZİM İÇİN BİR ONUR KAYNAĞI OLACAK’
Edirne Valiliği tarafından kendilerine getirilen öneriyle, projeye gönüllü olarak katıldıklarını ifade eden Doğan; “Bu Çevre Şehircilik Vakfı'nın bir projesi, sayın Valimizin destekleriyle. Burada görmüş olduğunuz konak Osmanlı döneminden bugüne kadar kendini koruyarak gelmiş ama artık ayakta duracak durumda değil. İki konak var yan yana ve yapısal durumlarından dolayı, maddi imkansızlıklardan dolayı terk edilerek, Çevre Şehircilik Vakfı'na devredilmiş. Çevre Şehircilik Vakfı da bize böyle bir teklifte bulundu; 'Böyle bir konakla şehre katkınız olmasını ister misiniz? Böyle bir yapının içinde olmak ister misiniz? Böyle bir oluşumun içinde olmak ister misiniz?' dendi, biz de kabul ettik. Biz sadece kendimiz gönüllü olarak böyle bir yapının içinde, böyle bir yapılaşmanın içinde bizim de bir payımız olsun istedik. Yarın öbür gün, 30 sene sonra geçerken burası Aydın Tava Ciğer tarafından tefriş edildi, düzenlendi denmesi bizim için onur kaynağı olacak” şeklinde konuştu.
‘15 AYIN SONUNDA HİZMETE AÇMAYI DÜŞÜNÜYORUZ’
Doğan, konakların içerisindeki ahşap oyma işçilikleri, tavan süsleme ve kalem işçilikleri gibi Osmanlı döneminden kalma değerli motifler olduğunu belirtirken, bu motiflerin aslına uygun olarak tekrardan yapılabilmesi için söküldüklerine vurgu yaptı. Doğan; “Yaklaşık buranın resmi süresi Anıtlar Kurulu ve Çevre Şehircilik'in bize vermiş olduğu süre 18 ay gibi bir süre. Bu 18 aylık sürede biz öyle tahmin ediyoruz ki 15 ayın sonunda burayı halka açmayı ve görsel olarak artık herkesin görebileceği bir boyuta getirmeyi düşünüyoruz. 15'inci ayın sonunda büyük bir ihtimal, bir terslik olmazsa sizlerin daha net görebileceği bir yapı çıkacak, mimarı çıkacak. Her şey aslına uygun restore edilecek. Bu binanın hepsi komple yıkılacak. Ama tarihi bina olduğu için biz tabii parçaları sökerek gidiyoruz. Sökerek gittiğimiz için çok uzun sürüyor. İçerisinde ahşap oyma işçilikleri var, tavan süsleme işçilikleri var, kalem işçilikleri var. Bunlar hep Osmanlı dönemine ait, bugüne kadar gelen o günün tarih sanatını, toplumsal figürleri ortaya koyan bir yapı durumu var içeride. Hepsini aslına uygun tekrar restore edileceği için hepsini sökerek gidiyoruz” diye konuştu.
‘EN ZOR KISMI KİLER DEDİĞİMİZ, BODRUM KATI’
Konaklardaki motiflerin zamanla tahribata uğradığını ifade eden Doğan; “Bizdeki konak iki konak olduğu için 11 odamız var bizim de. Takdir edersiniz ki o dönemdeki şartlar ve günümüzün koşulları, iki sığınağımız var altta. Sığınaklar da işte o günün şartlarında yaşayan ev sahipleri, soğutma olarak kullanıyor, kiler olarak kullanıyor, mutfak olarak kullanıyor. Zaten işin en zor kısmını, bize zaman ayıracak kısmı da kiler dediğimiz bodrum bizi çok uğraştıracak. Çünkü ne olduğunu görmediğimiz bir durum var ortada. Hepsi örtülmüş, yıkılmış zamanla tahribata uğramış” ifadelerini kullandı.
‘OSMANLI ODALARI GİBİ DÜŞÜNEREK, 11 ODA HİZMETE SOKMAYI DÜŞÜNÜYORUZ’
İki konağı birleştirerek, bir butik otel haline getirmeyi planladıklarının altını çizen Doğan; “Tabii bu proje çevre şehircilik tarafından onaylandığı için, Anıtlar Kurulu tarafından onay gördüğü için biz bu iki konağı tek konak haline getireceğiz. Düzenini bozmadan, altta işletme geçişi yapılacak, merdiven geçişi yapılacak. İki konağı tek konak olarak nasipse bizim plandaki projemizdeki hayata geçirme şeklimiz bu şekilde olacak. Konaklarımız yüzde 90 ahşap yapı olduğu için burasını bir ciğerci işletmesi yapma imkanımız yok. Böyle bir konakta bunu yapamayız yakarız ortalığı. Çünkü ahşap olduğu için en ufacık bir yüksek ateşte koruma şansı çok zor olur. Biz de tabii aslına uygun restore edeceğimiz için Osmanlı odaları gibi düşünerek 11 oda hizmete sokmayı düşünüyoruz burayı, butik otel gibi düşünüyoruz” açıklamalarında bulundu.
‘EDİRNE NEDEN BİR ESKİŞEHİR, BİR SAFRANBOLU OLMASIN’
Doğan, Edirneli yatırımcıları bu tarz turizm yatırımları yapmaları yönünde çağrıda bulunarak; “Zaten Edirne'miz takdir edersiniz ki Osmanlı'ya 90 sene başkentlik yapmış bir şehir olarak görünüyor. Turizme katkısı olacağına kesinlikle inanıyorum. Ciddi derecede bu konularda yatırımlarımız var. Edirne'nin müzesi var, saraylarımız var, konaklarımız var. Neden bir Safranbolu olmasın ki burası? Neden bir Eskişehir olmasın burası yani? Safranbolu evleri Edirne evlerinden çok mu matah yani? Ama projeye girdiği zaman bence insanların sırf Kaleiçi evrelerinde bir gecelik konaklama yapmak için bile gelebileceklerini düşünüyorum. Oradaki bütünleşmenin, işte sosyalleşmenin bence çok faydalı olacağını düşünüyorum Edirne'ye. Yani bu konuda bütün yatırımcıların bence yabana atmaması lazım. Ona göre Edirne'ye destek çıkıp bu tür şeylere yatırımcı olmalarını buradan davet ediyorum” ifadelerine yer verdi.
Adem Batuhan SEVER
