Edirne’de Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında, sabah saatlerinde Doktor Sadık Ahmet Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin Yiyecek İçecek Hizmetleri öğrencilerinin topladığı güller, Deveci Han Kültür Merkezi’nde düzenlenen etkinlikte, Şef Hasan Çetin’in tarifiyle gül reçeli haline getirildi.
Türkiye’de bu yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında, bu sabah Trakya Tarımsal Araştırma Enstitüsü'nün Karaağaç Mahallesi'ndeki bahçesinden toplanan güller, Deveci Han Kültür Merkezi’nde düzenlenen ‘Edirne Sarayı’ndan Gül Reçeli Yapımı’ isimli etkinlikle reçel haline getirildi.
Etkinliğe katılan İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, unutulmuş lezzetleri gün yüzüne çıkarmaya devam ettiklerini kaydetti. Soytürk; “21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası'nın son etkinliğindeyiz. Yarın bir panelle kapatacağız. Edirne Sarayı, payitaht Edirne, kültür mirasının en yoğun olduğu şehir Edirne'de, Fatih Sultan Mehmet doğarken, Ravzayı Murat'ta, Gül-ü Muhammedi bir gül açıyor. Gülün bizim medeniyetimizde birçok anlamı var. Edirne Sarayı'nın has bahçesinde, birbirinden farklı güller var. Bugün o güllerin tohumlarından olan sakız gülünden, şefimiz Hasan Çetin hocamız Osmanlı'da yapılan reçellerden gül reçelini yapacak. Unutulmuş lezzetlerimizi gün yüzüne çıkarmaya ve şehrimize gelen yerli ve yabancı ziyaretçilere anlatmaya devam ediyoruz” dedi.
Etkinlikte Şef Hasan Çetin tarafından, başta Doktor Sadık Ahmet Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin Yiyecek İçecek Hizmetleri öğrencileri olmak üzere vatandaşlara gül reçeli yapımı uygulamalı olarak gösterildi.
Adem Batuhan SEVER
