Edirne Tatlıcı Büfeci Kebap ve Lokantacılar Esnaf Odası, Tencere Köftesi’nin Coğrafi İşaret Tescili için çalışmalarını sürdürüyor. Toplantılarla lezzetin karakteristik özellikleri belirlendi ve Edirne mutfağının tanıtımına katkı hedefleniyor.
Edirne Tatlıcı Büfeci Kebap ve Lokantacılar Esnaf Odası, kentin yöresel lezzetlerinden Tencere Köftesi’nin Coğrafi İşaret Tescili için yürütülen çalışmaların devam ettiğini açıkladı. Oda tarafından yapılan açıklamada, Tencere Köftesi’nin karakteristik özelliklerinin ve esas niteliklerinin korunarak tescil edilmesi için kurumlar arası iş birliğiyle önemli adımlar atıldığı vurgulandı.
TOPLANTIYLA YOL HARİTASI BELİRLENDİ
Bu kapsamda, tescil sürecine yönelik detaylı bir toplantı Oda bünyesinde gerçekleştirildi. Toplantıya Edirne Tatlıcı Büfeci Kebap ve Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Harun Özen’in yanı sıra Trakya Kalkınma Ajansı ve Edirne Ticaret Borsası temsilcileri katılım sağladı. Toplantıda Tencere Köftesi’nin tarihçesi, geleneksel yapısı, kullanılan malzemeler ve hazırlanış teknikleri detaylı biçimde ele alınarak, Coğrafi İşaret Tescil sürecine ilişkin yol haritası belirlendi.
Oda tarafından yapılan açıklamada, "Amacımız; Tencere Köftesi’nin Coğrafi İşaretle tescillenerek marka değerinin güçlendirilmesi ve Edirne mutfağının tanıtımına katkı sağlanmasıdır" denildi.
Haber Merkezi