Edirne’de devam eden Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında geçtiğimiz sene Turizm Haftası’nda vefat eden kentin turizm elçisi rahmetli Bahri Dinar’ın Ciğerci dükkanında Edirne ciğeri pişirilerek vatandaşlara ikram edildi. Etkinlikte konuşma yapan Edirne İl Kültür Turizm Müdürü Kemal Soytürk, bu yılki Türk Mutfağı haftası temasının geleneksel lezzetler olduğuna dikkat çekti.
Türk Mutfağı Haftası, bu yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında yurt genelinde kutlandığı gibi Edirne’de de geleneksel lezzetlerle devam ediyor. Türk Mutfağı Haftası kapsamında, Edirne’nin tanınan ve sevilen yüzü, tava ciğerinin her fırsatta tanıtımını yapan Edirne Turizm Elçisi rahmetli Bahri Dinar’ın dükkanında ekmek arası tava ciğer dağıtıldı.
Etkinlikte konuşma yapan Edirne İl Kültür Turizm Müdürü Kemal Soytürk; “Bugün Türk Mutfağı etkinlikleri haftasında Edirne’nin ve Edirne tava ciğerinin tanıtımına büyük katkısı olan Bahri Dinar ve Tava Ciğer Marşı’nın yazarı, bestekarı Beyazıt Sansı’yı rahmetle anıyoruz. Bu yıl Klasik Türk Mutfağı temasıyla gerçekleştirilen Türk Mutfağı Haftamızın son gününde bu tarihi mekanımızda Edirne’mizin meşhur tava ciğerini pişirerek ekmek arası şeklinde servis ediyoruz” diyerek hem Beyazıt Sansı’yı hem de Bahri Dinar’ı yad etti.
Pişirilen Edirne Ciğeri ekmek arası yapılarak vatandaşlara dağıtıldı. Ayrıca Edirne Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği başkanı Uğurcan Imrak’a Edirne İl Kültür Turizm Müdürü Kemal Soytürk tarafından katılım belgesi takdim edildi. Imrak belgeyi, rahmetli Bahri Dinar ve babası Ciğerci Kemal Usta adına aldığını aldığını vurguladı. Damla GÖÇ AKYÜZ
